經(jīng)常提到大氣污染會(huì)影響環(huán)境，那么餐飲油煙都有哪些危害呢？首先我們看一下油煙成分，食物烹飪、加工過(guò)程中揮發(fā)的油脂、有機(jī)質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物，統(tǒng)稱為油煙。研究表明：油煙氣組成化合物至少有300多種，其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內(nèi)脂、雜環(huán)化合物等。

同時(shí)油煙對(duì)人體有很大的傷害：

1、影響呼吸系統(tǒng)：易引發(fā)慢性等疾病，同時(shí)對(duì)人的肺部功能有明顯影響；

2、免疫毒性：影響機(jī)體的細(xì)胞免疫、免疫監(jiān)視功能等，使機(jī)體的免疫功能下降；

3、致突變性：存在能引起基因突變、DNA損傷等不同生物學(xué)效應(yīng)的遺傳毒性物質(zhì)；

4、致癌危險(xiǎn)：是鼻咽癌、肺癌發(fā)生的可疑因子，存在有揮發(fā)性亞硝酸等已知突變致癌物；

同時(shí)油煙還是城市霧霾的誘因，成分中的碳?xì)浠衔锸枪饣瘜W(xué)煙霧形成的重要物質(zhì)，是城市霧霾天氣的誘因。近年來(lái)隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和城市步伐不斷加快，餐飲業(yè)的油煙排放也成為了大氣污染中的重要?dú)怏w，餐飲業(yè)的油煙排放問(wèn)題已經(jīng)嚴(yán)重引起了環(huán)保部門的重視。但是餐飲業(yè)的污染源光而多，并且間歇性排放，監(jiān)管的難度特別大。

最開(kāi)始應(yīng)對(duì)方法便是安裝油煙凈化器，但是很多餐飲店商家的環(huán)保意識(shí)不夠，不會(huì)主動(dòng)安裝凈化器。再加上凈化器清洗困難的問(wèn)題，很多的商家安了也不會(huì)一直使用，只適當(dāng)做應(yīng)付檢查的工具。并且市面上凈化器的參差不齊也導(dǎo)致很多的有的商家安裝了油煙凈化器，排放的油煙也超標(biāo)。這就加大了環(huán)保部門的監(jiān)管難度。

北京中恒安技術(shù)人員利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)出一個(gè)用于餐飲油煙排放監(jiān)測(cè)的設(shè)備和油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，科學(xué)監(jiān)管油煙排放的問(wèn)題，利用技術(shù)全面覆蓋，節(jié)省人力物力。在線油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備可以通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)直接連接客戶端，24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)油煙排放濃度，系統(tǒng)也可預(yù)警、監(jiān)察問(wèn)題。針對(duì)油煙監(jiān)測(cè)現(xiàn)場(chǎng)油煙成分復(fù)雜的問(wèn)題，我司技術(shù)人員設(shè)計(jì)出對(duì)應(yīng)的傳感器，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度，并且可以設(shè)置上限值，到達(dá)上限值便會(huì)自動(dòng)發(fā)出警報(bào)。

北京中恒安是一家專注于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)研發(fā)、智能設(shè)備生產(chǎn)、于智能控制，智能硬件以及物聯(lián)網(wǎng)解決方案的企業(yè)，實(shí)現(xiàn)油煙在線監(jiān)控設(shè)備由方案評(píng)估、方案開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)驗(yàn)證、批量生產(chǎn)、銷售等一站式產(chǎn)品設(shè)計(jì)解決方案服務(wù)供應(yīng)商。

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